Áo choàng CPE có những lợi thế gì trong chế biến thực phẩm?

Hiệu suất chống thấm nước và bắn tóe trong các thao tác có độ ẩm cao

Áo choàng CPE bền tốt trong môi trường mà nhân viên thường xuyên bị bắn tung tóe chất lỏng trong suốt cả ngày. Hãy nghĩ đến những tia phun rửa mạnh tại các nhà máy chế biến gia cầm hoặc hiện tượng ngưng tụ nặng trên các dây chuyền đóng gói thực phẩm đông lạnh. Điều làm nên hiệu quả của những chiếc áo choàng này chính là khả năng chống thấm nước của chất liệu. Theo nghiên cứu của Food Safety Tech năm ngoái, các thử nghiệm cho thấy rằng ngay cả sau khi bị phun áp lực liên tục trong tám giờ, chúng chỉ giữ lại khoảng 2% độ ẩm. Khả năng chống thấm nước này ngăn chặn vi khuẩn lan truyền thông qua hiện tượng 'mao dẫn', điều xảy ra khá thường xuyên với các loại vải tái sử dụng thông thường trong điều kiện tương tự.

So sánh CPE và các vật liệu PPE khác về khả năng chống chất lỏng và hóa chất

Công thức CPE dựa trên clo mang lại khả năng chịu đựng các chất khử trùng như hợp chất amoni bậc bốn cao hơn từ 3 đến 5 lần so với các loại PPE cơ bản từ polyethylen thông thường.

Ứng dụng tại các Khu vực Nguy cơ Cao: Bảo vệ Người lao động và Sản phẩm khỏi Chất lỏng và Tạp chất

Các nhà máy chế biến thịt bò thực hiện quy trình xả xác ở nhiệt độ cao 180 độ đã ghi nhận một điều khá ấn tượng với áo choàng CPE. Số ca bỏng do axit peracetic còn sót lại gây ra ở người lao động hiện giảm đáng kể — khoảng 72 phần trăm so với tạp dề thông thường, theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Chế biến Thịt năm ngoái. Điều gì khiến những chiếc áo này hiệu quả đến vậy? Chúng được sản xuất liền một mảnh, không có các đường may nơi vi khuẩn có thể len lỏi qua. Điều này đặc biệt quan trọng tại những khu vực mà FDA giám sát chặt chẽ các sản phẩm ăn ngay. Các nhà máy trên khắp cả nước cũng đã ghi nhận điều tương tự. Sau khi chuyển sang hệ thống CPE dùng một lần, nhiều cơ sở báo cáo đã giảm khoảng 34% số đợt thu hồi sản phẩm do trang bị bảo hộ kém chất lượng. Điều này hoàn toàn hợp lý nếu suy xét kỹ, vì các điểm nhiễm bẩn tiềm tàng giờ đây ít xảy ra hơn.

Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm

Đáp ứng Yêu cầu của FDA và HACCP Thông qua Đặc tính của Áo cách ly CPE

Áo choàng CPE đáp ứng các tiêu chuẩn của FDA và tuân thủ các hướng dẫn HACCP vì chúng giải quyết những lĩnh vực tuân thủ quan trọng: ngăn chất lỏng thấm qua và kiểm soát vi sinh vật. Bề mặt của những chiếc áo choàng này được xử lý bằng clo nên không hấp thụ các chất như máu, dầu ăn hoặc dung dịch vệ sinh. Thực tế, điều này đáp ứng các yêu cầu được nêu trong Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm của FDA. Khi nói đến các quy trình HACCP, đặc tính chống thấm nước này thực sự rất quan trọng. Nó giúp giảm nguy cơ lây lan tác nhân gây bệnh khi công nhân xử lý sản phẩm thịt tươi sống hoặc làm sạch thiết bị nhà bếp nơi có thể xảy ra nhiễm chéo. Hầu hết các cơ sở chế biến thực phẩm đều coi tính năng này là yếu tố hoàn toàn thiết yếu để duy trì điều kiện làm việc an toàn.

Vai trò của áo choàng CPE trong việc duy trì sự tuân thủ quy định trong quá trình xử lý thực phẩm

Áo choàng dùng một lần CPE giúp việc kiểm tra sự tuân thủ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều vì chúng loại bỏ nguy cơ lây nhiễm chéo, vốn thường xảy ra với các lựa chọn vải tái sử dụng. Theo một số nghiên cứu gần đây về cách các cơ sở chế biến thực phẩm triển khai các quy định FSMA, những nơi chuyển sang sử dụng vật liệu CPE thường phản ứng nhanh hơn 30 phần trăm khi thanh tra viên chỉ ra các vấn đề cần khắc phục. Những chiếc áo này cũng khá bền, chịu được rách trong suốt ca làm việc dài từ 8 đến 12 giờ mà vẫn duy trì được lớp bảo vệ theo yêu cầu của tiêu chuẩn 21 CFR Phần 117 về an toàn thực phẩm. Và cũng đừng quên cả những rắc rối liên quan đến hồ sơ. Việc sản phẩm là dùng một lần đồng nghĩa với việc không cần phải truy tìm xem từng chiếc áo đã đi đâu sau khi sử dụng, nhờ đó hoạt động ghi chép được duy trì chính xác một cách dễ dàng. Điều này giúp mọi thứ luôn sẵn sàng cho các cuộc kiểm toán và giảm đáng kể nguy cơ thu hồi sản phẩm do những sai sót đơn giản về nhiễm bẩn.

Hiệu Quả Chi Phí và Hiệu Suất Vận Hành trong Các Cơ Sở Quy Mô Lớn

Các cơ sở chế biến thực phẩm sử dụng áo choàng CPE dùng một lần đạt được chi phí vận hành thấp hơn 19% so với những cơ sở dựa vào các lựa chọn có thể tái sử dụng, theo một khảo sát năm 2023 của Tạp chí Chế Biến Thực Phẩm . Mua hàng số lượng lớn giúp giảm chi phí mỗi đơn vị xuống dưới 2,50 USD, trong khi việc không cần giặt giũ sẽ loại bỏ hoàn toàn chi phí nhân công và năng lượng cho xử lý lại — đây là những lợi thế quan trọng trong các nhà máy đóng gói thịt và cơ sở sản xuất sữa.

Lợi Thế Kinh Tế của Áo Choàng CPE Dùng Một Lần trong Sản Xuất Quy Mô Lớn

Năm 2024 Báo cáo Hiệu Suất Chế Biến Thực Phẩm cho thấy các cơ sở chế biến trên 50.000 đơn vị mỗi ngày tiết kiệm được 12.600 USD mỗi tháng nhờ loại bỏ quy trình xử lý lại PPE. Áo choàng CPE cũng giúp ngăn ngừa các đợt thu hồi sản phẩm liên quan đến trang phục, vốn trung bình tốn 740.000 USD mỗi sự cố (Ponemon 2023), từ đó giảm đáng kể rủi ro tài chính.

Giảm Thiểu Thời Gian Dừng Máy và Chi Phí Khử Trùng bằng Trang Phục Dùng Một Lần

Việc thay thế áo choàng giặt lại, vốn yêu cầu chu kỳ tiệt trùng 2 giờ, giúp giải phóng 14% thời gian vận hành hàng ngày. Việc loại bỏ dịch vụ giặt ngoài cũng làm giảm nguy cơ nhiễm chéo giữa các cơ sở trong quá trình vận chuyển — yếu tố chiếm 23% các trường hợp bị FDA trích dẫn vi phạm (dữ liệu kiểm toán của cơ quan năm 2023).

Sự thoải mái và khả năng mặc được của nhân viên trong ca làm việc dài

Các tính năng thiết kế cân bằng giữa bảo vệ và khả năng di chuyển

Mức độ thoải mái của áo choàng CPE được cải thiện nhờ các tính năng thiết kế công thái học. Những lỗ vi perforation nhỏ dưới cánh tay cùng đường may co giãn thực sự hỗ trợ lưu thông không khí và vận động khi người lao động làm các công việc như đóng gói hàng hóa cả ngày hoặc kiểm tra sản phẩm trên dây chuyền lắp ráp. Bản thân chất liệu này co giãn nhiều hơn đáng kể so với các loại polyethylene thông thường. Chúng ta đang nói đến độ giãn khoảng 15 đến 20% so với chỉ 5 đến 8% ở các vật liệu tiêu chuẩn. Điều này có nghĩa là áo choàng di chuyển theo cơ thể thay vì cản trở người mặc, đồng thời vẫn đảm bảo các mối nối đủ chắc chắn cho môi trường làm việc khắc nghiệt. Điều chỉnh cổ áo và phần co giãn ở cổ tay giúp áo choàng ôm sát và vừa vặn bất kể hình dáng hay kích cỡ cơ thể. Một số nghiên cứu về công thái học trang phục lao động đã phát hiện ra rằng loại độ linh hoạt này thực tế làm giảm khoảng một phần ba các phàn nàn về sự hạn chế vận động, điều hoàn toàn hợp lý khi cân nhắc việc con người có thể thực hiện công việc tốt hơn bao nhiêu khi không phải liên tục điều chỉnh trang bị của mình.

Phản hồi của công nhân về sự thoải mái và linh hoạt trong các nhiệm vụ chế biến thực phẩm hàng ngày

Các cơ sở chuyển sang sử dụng áo choàng CPE đã ghi nhận mức giảm khoảng 73% số lần nghỉ do cảm giác không thoải mái đối với công nhân trong những ca làm việc chế biến gia cầm kéo dài 10 giờ. Nhân viên cho biết họ cảm thấy ít nóng bức và đổ mồ hôi hơn so với trang bị cũ dạng laminate, với khoảng hai phần ba người nói rằng họ có thể tập trung tốt hơn khi thực hiện các công việc tinh tế như cắt cá. Loại vật liệu này có trọng lượng từ 120 đến 140 gram trên mỗi mét vuông, nghĩa là công nhân không bị mỏi vai sau nhiều giờ cọ rửa rau củ. Khi được hỏi cảm nhận về đồng phục mới, 82 phần trăm thợ làm bánh cho biết họ thích cách vải CPE chuyển động mềm mại và tự nhiên khi họ nạp nguyên liệu vào các máy trộn công nghiệp lớn. Tất cả những cải thiện nhỏ về sự thoải mái này thực tế lại chuyển thành lợi ích lớn hơn cho doanh nghiệp — một cơ sở sản xuất sữa đã ghi nhận sản lượng tăng gần 19% sau khi chuyển sang sử dụng trang phục cải tiến này.