Да ли су CPE хаљине погодне за сценарије прераде хране?

Водонепропусна и отпорна заштита у влажним условима за прераду хране

Како CPE хаљине блокирају течности и аерозоле: непропусност на течности кроз конструкцију од полиетилена

Клорисани полиетилен (CPE) хаљине су прилично добре за одржавање радника сувим у условима прераде хране где има много влаге. Материјал је у основи чврст кроз цео свој део, тако да ништа не може проћи кроз њега. Сокови меса, средстава за чишћење, чак и вода из редовних прања не могу продрети до одеће испод. Ова врста заштите заправо испуњава стандард ASTM F1671 из 2023. године, који је првобитно направљен да спречи патогене преко крви, али ради подједнако добро и против разних индустријских течности. Традиционални ткани материјали често имају шавове кроз које ствари могу протицати, али CPE хаљине немају тај проблем јер су направљене као један комад. То их чини посебно корисним у просторима где има много влаге, замислите линије за прање перади или прање свежег воћа и поврћа.

CPE насупрот Винилу и Полиуретану: Перформансе у зонама са високом влажношћу као што су линије за прање и кување

Избор материјала је кључан за равнотежу између заштите, издржљивости и трошкова у условима влажне обраде. Доња табела истиче кључне факторе перформанси:

CPE функционише изузетно добро у влажним просторима за прераду хране где радници морају стално да мењају комбинезоне због влажних услова или строгих правила чишћења. Материјал је довољно јефтин да се баца свакодневно без великих трошкова, што има смисла у поређењу са опцијама од винила у хладнијим складишним просторима или са скупљим полиуретанским материјалима за свакодневну употребу. Произвођачи хране који желе заштиту од течности, али и контролу трошкова, проналазе да CPE идеално балансира између перформанси и цене. Видимо да се овај материјал интензивно користи дуж линија за кување и после станица за испирање, где сталан рад у влажним условима ионако захтева редовну замену опреме.

Ограничења изван отпорности на течности: Изазови са абразијом и накупљањем статичког електрицитета у стварној употреби

CPE хаљине могу бити отпорне на воду, али и даље имају проблема у тешким условима прераде хране. Материјал није посебно издржљив на трошење, па се лако киде кад радници манипулишу стварима као што су металне траке транспортера или налетају на оштре ивице опреме. Након рада у просторима са сталним трењем, заштитни слој се временом оштећује. Још један проблем је што CPE лоше проводи електричну струју, због чега дође до накупљања статичког електрицитета, нарочито при раду са сувим производима као што су брашно, зачини или прахови. Постоје неки третмани који овај проблем умањују, али ако се статички електрицитет не контролише, може бити опасан у близини запаљивих супстанци или деликатних машина. Осим тога, пошто CPE не пропушта ништа кроз себе, особе које носе ове хаљине зноје се обилно током дугих смена, због чега су им непријатне у поређењу са другим материјалима који омогућавају проток ваздуха. Свако ко разматра опције заштитне опреме мора узети у обзир све ове практичне аспекте пре него што одлучи шта најбоље одговара конкретном радном окружењу.

Higijena i sprečavanje prenošenja kontaminacije korišćenjem jednokratnih CPE mantila

Uloga jednokratne konstrukcije u smanjenju prenošenja bakterija i alergena

Jednokratni CPE mantili su veoma važni za zaustavljanje prenošenja kontaminacije, jer potpuno eliminiraju proces pranja rublja. Radnici ih odbacuju nakon samo jednog posla ili na kraju smene, čime se eliminišu patogeni koji bi mogli da ostanu zarobljeni u šavovima tkanine ili vlaknima — nešto što se vrlo često dešava sa ponovo korišćenom odećom. Ovo je takođe od velikog značaja i kod alergena. Čak i najmanji ostaci mlečnih proizvoda, orašastih plodova ili glutena mogu izazvati ozbiljne alergijske reakcije, a ponekad i dovesti do povlačenja proizvoda sa tržišta. Prema nekim nedavnim istraživanjima objavljenim u časopisu Respiratory Medicine 2023. godine, ustanove koje pređu na korišćenje ovih jednokratnih predmeta beleže pad problema sa kontaminacijom za oko 40%. Shodno tome, razumljivo je zašto sve više pogona sada primenjuje ovaj pristup kao deo svojih HACCP zahteva za održavanje higijene.

Површинске карактеристике које побољшавају безбедност: непорозни баријери и контрола електростатике

CPE хаљине имају површине које не апсорбују ништа, тако да микроби и течности одмах одскоче с њих. Чак и кад радници имају посла са нередом као што је резање пилића или испирање поврћа, ове хаљине остају ефикасне. Чињеница да микроби не могу проћи кроз материјал изузетно је важна за одржавање хигијене у просторима за прераду хране. Неки произвођачи своје CPE тканине третирају и електростатичким својствима. Ови третмани повезују ситне честице које лебде у ваздуху, као што су прашина брашна из пекара или зачини који се користе на местима за зачiњавање. Ово помаже да се спречи ширење алергена свуда по сувим складишним просторима где се обично накупља прашинa. Поред тога, како је површина веома глатка, након незгода је лако очистити. Једноставно брисање мокром кrpом зауставља већину пролива пре него што се претворе у веће проблеме. Али постоји једна важна ствар коју треба напоменути. На овим материјалима се понекад накупља статички електрицитет. Ако неко ради у простору са пуно фине прашине или запаљивих паре, та статичка електрична енергија може заправо постати опасна. Објекти морају управљати овим ризиком правилним техникама уземљења и одржавањем одговарајућег нивоа влажности у целом радном простору. Већина објеката налази начине да справи оба безбедносна питања и при том задржи све предности заштите CPE-ом.

Propisna usklađenost: Ispunjenje standarda za sigurnost hrane uz upotrebu materijala za CPE kombinezone

Procena CPE u odnosu na FDA 21 CFR deo 177, EN 1186 i GMP za upotrebu u kontaktu sa hranom

Захтеви за безбедност хране значе да CPE хаљине морају да прате строга правила о материјалима који додирну храну индиректно. FDA има прописе у складу са 21 CFR Part 177 који ограничавају количину супстанци које могу мигрирати из материјала у производе хране, у основи ограничавајући то на мање од 1%. У међувремену, у Европи постоји EN 1186 који тестира да ли материјали безбедно функционишу са мастима и киселим хранама. Ови стандарди повезани су са такозваним добром праксом производње, или скраћено GMP. У основи, компаније морају да прате порекло свега, одржавају чистоћу производних простора и документују сваку површину која додирује храну. Сертификати трећих страна имају велики значај и овде. Према подацима из прошле године, скоро 8 од 10 прекршаја FDA-е било је у вези са нетачним тврдњама о безбедности материјала. Иако CPE има инертну полимерну основу која не омогућава лако ослобађање хемикалија, произвођачи и даље морају имати одговарајућу документацију која показује да испуњавају све ове стандарде. То укључује доказивање да су тешки метали задржани испод 0,1 mg по kg и осигуравање да фталати уопште нису присутни.

Efikasnost u stvarnim uslovima: CPE mantili u objektima za hranu u skladu sa HACCP i SQF standardima

Studija slučaja: Smanjenje mikrobiološkog zagađenja na liniji za proizvodnju salata spremnih za konzumaciju

У погону за прераду салата који има сертификате по стандардима HACCP и SQF, започета је употреба једнократних CPE хаљина дуж линија производње. У року од само два месеца, број површинских патогена смањен је за око 40%. Тестирање пре и после увођења ове измене показало је знатно чистију опрему и површине које долазе у контакт са храном, када се посматрају микробни нивои. Саме хаљине направљене су од непровидног полиетилена који спречава продирење течности током влажних фаза прања. Поред тога, њихов електростатички карактер помаже да се прашине и честице не ширили ваздухом. Ова надоградња није била корисна само за хигијену, већ је заправо помогла у испуњавању специфичних захтева SQF стандарда у вези стварања одговарајућих баријера против контаминације. Анализа начине руковања сировинама показала је да су ове измене значајно допринеле контроли ризика, још једном доказујући да избор одговарајуће једнократне ЗЗО има велики значај у преради хране где је сигурност на првом месту.