Tá máscach aghaidh chun cosaint in aghaidh réadhbhiorca béil de chumas nádúrtha mar gheasaíochtaí éasca i gcomhtharlú, pacaíocht agus comhshóthú comhtharlú, deartha chun cosaint a dhéanamh ar chomhtharlú trí ghlacadh dropletáin anáil, salainn agus pléití aghaidh ó oibrithe. Déantar na máscanna seo go coitianta ón gcruth éadomhach, cosúil le polypropylene (PP), a thairgeann éifeachtardacht shúiléidheachta ar airgeadlaithe móra (≥3 microns) agus fós a choimeáonn anáilocht - ríthábhachtach do chomas anáilocht le haghaidh oibríocht thar thréimhse mhór i seomraí le teocht rialaithe. Tá an dearadh dírithe ar chlúdach agus ar mhéid: struchtúr pléite nó i bhfoirm chlúidhe a chinntíonn clúdach iomlán an chnámh agus an bholg, le lúbaí cluas élastacha nó sreangaí ceann a shocrú an másc ina áit chun cosaint a dhéanamh in aghaidh bealaithe a d'fhéadfadh aon réadhbhiorca a ligheas. Tá iarrachtaí éagsúla ag feidhmíocht an tsrutha, sruth éadomhach nó plastaic a chomhformálann leis an mbéimh chunna, ag méadú ar an tseal agus ag laghdú ar an ngáth ar ghlassóga sábháilteachta nó ar ghloineanna a chuirtear ar chomh maith. Tá comhtháthacht le rialacha cosúil le FDA 21 CFR 177.1520 (do mheirceáir a d'fhéadfadh teagasc a bheith ag bia) agus EU 10/2011, a chinntíonn nach bhfuil aon réadhbhiorca, díobh nó sréidh saor atá in ann dul isteach sa bia. Is minic a rangaítear iad mar "bia-ghrád", rud a chiallaíonn go bhfuil go leor tástálaíocht dhéanta acu maidir le comhoibritheacht agus go dtáirgeann siad i gcomhtharlú (Class 10,000 nó níos airde) chun cosaint a dhéanamh in aghaidh iontrálaithe le linn an tógála. Tá siad ina máscanna a báshuí, agus an risce a laghdaíonn an t-éadomhachas a bhaineann le roghanna atá in úsáid, mar gheall ar an gceann a úsáidtear amháin agus ansin a chailleannar, agus a chomhpháirteann le haghaidh prótacail HACCP. Tá siad ar fáil i gceangail éagsúla, lena n-áirítear aon-líneach do cheantartha íosta-risice (mar shampla, pacaíocht rudaí thui) agus iolrú-líneach (2–3 líneacha) do cheantartha ard-risice (mar shampla, ullmhú bia réidh le ithe), áit a mbíonn an-tomhas ar éifeachtardacht anáiléid. Seoithín ar chúis a chosaint a chiallaíonn siad don bia, cuireann siad cosaint ar oibrithe ón ngáthú ar phléití aghaidh, cosúil le dustaí beoil nó púdar spicéil, a d'fhéadfadh a bheith ag cur isteach ar an gcosán anáil nó a bheith ag dul i n-éifeacht alóidíochta. Trí na máscanna seo a chur isteach i gcothromaíocht laethúil, cuireann seomraí bia cosaint ar chaoirdeachtaí cáilíochta domhanda, laghdaíonn siad an t-éifeacht a bheith ag cosc ar an mbia agus cuireann siad cosaint ar shláinte na n-ionchuairteoirí, agus mar sin is éasca é a bheith ina héadomhachas éasca maidir le haghaidh aintinn branda.