مزایای استفاده از روپوش‌های CPE در فرآوری مواد غذایی چیست؟

عملکرد ضد آب و مقاوم در برابر پاشش در طول عملیات با رطوبت بالا

پوشش‌های CPE در محیط‌هایی که کارکنان طی روز به‌طور مداوم با مواد مایع پاشیده می‌شوند، عملکرد خوبی دارند. به آن شست‌وشوی شدید با فشار در کارخانه‌های طیور یا میزان زیاد بخار متراکم روی خطوط بسته‌بندی مواد غذایی منجمد فکر کنید. عامل مؤثر این پوشش‌ها، مقاومت ماده آن‌ها در برابر جذب آب است. آزمایش‌ها نشان داده‌اند که حتی پس از هشت ساعت پیاپی در معرض پاشش تحت فشار قرار گرفتن، بر اساس تحقیقات Food Safety Tech در سال گذشته، تنها حدود ۲٪ رطوبت را حفظ می‌کنند. این مقاومت در برابر آب از گسترش باکتری از طریق پدیده «مویینگی» که در شرایط مشابه با گزینه‌های پارچه‌ای قابل استفاده مجدد اتفاق می‌افتد، جلوگیری می‌کند.

مقایسه CPE با سایر مواد تجهیزات حفاظت فردی در مقاومت در برابر مایعات و مواد شیمیایی

فرمولاسیون مبتنی بر کلر در CPE، مقاومتی ۳ تا ۵ برابر بیشتر در برابر مواد ضدعفونی‌کننده مانند ترکیبات آمونیوم کواترنری نسبت به تجهیزات حفاظت فردی معمولی مبتنی بر پلیمر ارائه می‌دهد.

کاربرد در مناطق پرخطر: حفاظت از کارگران و محصولات در برابر مایعات و آلاینده‌ها

کارخانه‌های فرآوری گوشت گاو که عملیات شست‌وشوی داغ ۱۸۰ درجه‌ای لاشه را انجام می‌دهند، شاهد نتایج قابل توجهی با استفاده از روسری‌های CPE بوده‌اند. کارگران اکنون به‌مراتب کمتر دچار سوختگی ناشی از اسید پراستیک باقیمانده می‌شوند - حدود ۷۲ درصد کاهش نسبت به آرون‌های معمولی، مطابق مطالعه منتشرشده در مجله Meat Processing Journal سال گذشته. علت عملکرد بهتر این روسری‌ها چیست؟ این روسری‌ها به‌صورت یک‌قطعه‌ای ساخته می‌شوند و فاقد درزهای متعددی هستند که باکتری‌ها بتوانند از آن‌ها عبور کنند. این موضوع در مناطقی که FDA نظارت بسیار نزدیکی بر محصولات آماده به مصرف دارد، اهمیت زیادی دارد. واحدهای تولیدی در سراسر کشور نیز متوجه این موضوع شده‌اند. پس از انتقال به سیستم‌های یک‌بارمصرف CPE، بسیاری از واحدها حدود ۳۴ درصد کاهش در بازگرداندن محصولات ناشی از تجهیزات محافظتی معیوب را گزارش کرده‌اند. این موضوع منطقی است، چرا که احتمال نقاط آلودگی کمتر می‌شود.

اطمینان از رعایت مقررات ایمنی مواد غذایی

برآوردن الزامات FDA و HACCP از طریق ویژگی‌های روسری جداسازی CPE

مانتوهای CPE استانداردها را از سوی FDA رعایت می‌کنند و از دستورالعمل‌های HACCP پیروی می‌کنند، زیرا این موارد مهم در راستای انطباق قانونی را هدف قرار می‌دهند: جلوگیری از نفوذ مایعات و کنترل میکروب‌ها. سطح این مانتوها با کلر تیمار شده است تا موادی مانند خون، روغن‌های آشپزخانه یا محلول‌های تمیزکننده را جذب نکند. این ویژگی در واقع الزامات مندرج در قانون اصلاحی ایمنی مواد غذایی توسط FDA را برآورده می‌سازد. از دیدگاه پروتکل‌های HACCP، این خاصیت ضد آب اهمیت بالایی دارد. این مانتوها به کاهش انتشار عوامل بیماری‌زا کمک می‌کنند، زمانی که کارگران با محصولات گوشت خام سروکار دارند یا تجهیزات آشپزخانه را تمیز می‌کنند و خطر آلودگی متقاطع وجود دارد. اکثر واحدهای فرآوری مواد غذایی این ویژگی را ضروری برای حفظ شرایط ایمن کار می‌دانند.

نقش مانتوهای CPE در حفظ انطباق با مقررات در فرآیند دستکاری مواد غذایی

مانتوهای یکبار مصرف CPE زمانی که نوبت بررسی‌های انطباق با قوانین فرا می‌رسد، زندگی را بسیار آسان‌تر می‌کنند، چرا که خطر آلودگی متقابل که اغلب گزینه‌های قابل استفاده مجدد از پارچه را درگیر می‌کند، حذف می‌شود. طبق برخی مطالعات اخیر در مورد نحوه اجرای مقررات FSMA در تأسیسات غذایی، مکان‌هایی که به مواد CPE روی می‌آورند، معمولاً ۳۰ درصد سریع‌تر به مشکلاتی که بازرسان شناسایی می‌کنند و نیاز به اصلاح دارند، واکنش نشان می‌دهند. این مانتوها همچنین بسیار مقاوم هستند و در طول شیفت‌های طولانی ۸ تا ۱۲ ساعته در برابر پارگی مقاومت می‌کنند و در عین حال سدهای محافظتی خود را مطابق با استانداردهای 21 CFR Part 117 برای ایمنی غذا حفظ می‌کنند. همچنین نباید از دردهای مستندسازی نیز غافل شد. این واقعیت که این موارد یکبار مصرف هستند به این معناست که نیازی به ردیابی اینکه هر مانتو پس از استفاده به کجا رفته است، نیست؛ بنابراین عملیات می‌توانند بدون دردسر، سوابق مناسب را نگهداری کنند. این امر به آماده‌سازی همه چیز برای حسابرسی کمک می‌کند و به طور قابل توجهی احتمال فراخوانی محصولات ناشی از اشتباهات ساده آلودگی را کاهش می‌دهد.

صرفه‌جویی در هزینه و کارایی عملیاتی در تأسیسات بزرگ‌مقیاس

تسهیلات فرآوری مواد غذایی که از روپوش‌های یک‌بار مصرف CPE استفاده می‌کنند به ۱۹ درصد کاهش هزینه‌های عملیاتی نسبت به واحدهایی که از گزینه‌های قابل شست‌و‌شو استفاده می‌کنند دست یافته‌اند، بر اساس نظرسنجی سال ۲۰۲۳ مجلهٔ Food Processing Magazine . خرید عمده باعث کاهش هزینه هر واحد به کمتر از ۲٫۵ دلار می‌شود و عدم نیاز به شست‌و‌شو، هزینه‌های نیروی کار و انرژی مربوط به پردازش مجدد را حذف می‌کند؛ مزایای مهمی در کارخانه‌های بسته‌بندی گوشت و واحدهای لبنی.

مزایای اقتصادی روپوش‌های یک‌بار مصرف CPE در تولید حجم بالا

سال 2024 گزارش کارایی فرآوری مواد غذایی نشان می‌دهد که تأسیساتی که روزانه بیش از ۵۰٬۰۰۰ واحد تولید می‌کنند، با حذف پردازش مجدد تجهیزات حفاظتی فردی (PPE)، ماهانه ۱۲٬۶۰۰ دلار صرفه‌جویی دارند. روپوش‌های CPE همچنین از بازگشت محصولات ناشی از لباس‌های آلوده جلوگیری می‌کنند که میانگین هزینه هر حادثه ۷۴۰٬۰۰۰ دلار است (Ponemon 2023) و به‌طور قابل توجهی ریسک مالی را کاهش می‌دهند.

کاهش زمان توقف و هزینه‌های ضدعفونی با استفاده از پوشش‌های یک‌بار مصرف

جایگزینی پیش بان های شسته شده که نیاز به چرخه های استریلیزاسیون 2 ساعته دارند، 14 درصد از زمان عملیاتی روزانه را آزاد می کند. حذف تمیزکاری خارج از محل کار، خطرات آلودگی متقابل بین تأسیسات را در حین حمل و نقل نیز از بین می برد که عامل 23 درصد از صدور گزارش های عدم انطباق با FDA بوده است (داده های سال 2023 از بررسی های سازمان).

راحتی کارمند و قابلیت پوشیدن در طول شیفت های طولانی

ویژگی های طراحی که حفاظت و تحرک را متعادل می کنند

سطح راحتی روپوش‌های CPE به لطف ویژگی‌های طراحی ارگونومیک آن‌ها افزایش یافته است. این سوراخ‌های ریز در زیر بخش بغل و دوخت انعطاف‌پذیر واقعاً به بهبود جریان هوا و حرکت کمک می‌کنند، زمانی که کارگران درگیر فعالیت‌هایی مانند بسته‌بندی جعبه‌ها در طول روز یا بازرسی محصولات روی خطوط مونتاژ هستند. خود ماده تا حد قابل توجهی بیشتر از مواد پلی‌اتیلن معمولی کشیده می‌شود. صحبت از حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد کشش در مقایسه با تنها ۵ تا ۸ درصد در مواد استاندارد است. این بدین معناست که این روپوش‌ها همراه با فرد حرکت می‌کنند و نه اینکه در مقابل او مقاومت کنند، در عین حال که درزها به اندازه کافی محکم باقی می‌مانند تا در محیط‌های سخت پایدار بمانند. قابلیت تنظیم یقه و کش در مچ دست‌ها اطمینان حاکم می‌آورد که این روپوش‌ها بدون توجه به شکل یا اندازه بدن، به‌خوبی روی بدن قرار بگیرند. برخی مطالعات در زمینه ارگونومی پوشاک کار، نشان داده‌اند که این نوع انعطاف‌پذیری در واقع حدود یک‌سوم از گزارش‌های مربوط به محدودیت حرکتی را کاهش می‌دهد، که با توجه به اینکه مردم چقدر بهتر می‌توانند کار خود را انجام دهند بدون اینکه مدام باید تجهیزاتشان را تنظیم کنند، منطقی به نظر می‌رسد.

بازخورد کارگران در مورد راحتی و انعطاف‌پذیری در وظایف روزانه فرآوری مواد غذایی

وسایل نگهداری که به مانتوهای CPE تغییر کرده‌اند، شاهد کاهش حدود ۷۳ درصدی استراحت‌های مربوط به راحتی کارگران در شیفت‌های طولانی ۱۰ ساعته فرآوری طیور بوده‌اند. کارکنان اشاره کرده‌اند که نسبت به لباس‌های قبلی ضخیم و لاکه‌ای احساس گرمی و عرق کمتری دارند و تقریباً دو سوم آنها می‌گویند می‌توانند هنگام انجام کارهای ظریف مانند برش ماهی، تمرکز بهتری داشته باشند. این ماده وزنی بین ۱۲۰ تا ۱۴۰ گرم بر متر مربع دارد که به معنای خستگی کمتر شانه‌ها پس از ساعات طولانی تمیز کردن سبزیجات است. وقتی از کارکنان درباره احساسشان نسبت به یونیفرم جدیدشان پرسیدیم، ۸۲ درصد از نانواها گفتند که دوست دارند چگونه پارچه CPE به طور طبیعی هنگام بارگیری مخلوط‌کن‌های صنعتی بزرگ حرکت می‌کند. تمام این پیروزی‌های کوچک از نظر راحتی در عمل به سودهای بزرگ‌تری برای کسب‌وکارها نیز منجر می‌شود؛ یک واحد تولید لبنیات تقریباً ۱۹ درصد افزایش تولید را پس از انتقال به این پوشش‌های بهبودیافته مشاهده کرد.