Yemək qismələrindən müdafiə üçün yüzlü maskə – Təmizlik və təhlükəsizlik

Qida hissəciklərinə qarşı qoruyan üyüklük maskaları qida emalı, qablaşdırılması və hazırlığı mühitində qida məhsullarının işçilərdən təcrid edilən tənəffüs damcıları, tükrək və havada qalan hissəciklər tərəfindən yol verilən çirklənməni qarşısını almaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu maskalar adətən polipropilən (PP) kimi yüngül, toxunmuş materiallardan hazırlanır və nəfəs almanın asanlığı ilə yanaşı böyük hissəcikləri (≥3 mikron) filtrasiya etmək üçün yüksək səmərəliliyə malikdir ki, bu da temperaturun nəzarət edildiyi təsisişlərdə uzun növbələr zamanı rahatlıq üçün vacibdir. Dizayn tam örtük və oturmuşluğa yönəlmişdir: qırışlı və ya stakanvari struktura malik olan maska burun və ağızın tam örtülməsini təmin edir, elastik qulaq halqaları və ya baş sapları isə maskanın yerindən hərəkət etməsini və hissəciklərin sızmasına yol verən boşluqların yaranmasını qarşısını alır. Bəzi modellər burun telli olur ki, bu da burun köprüsünə uyğunlaşan elastik metal və ya plastik zolaqdır və tənzimləmənin sıxlığını artırır, həmçinin təhlükəsizlik gözlükləri və ya eynəklərində buğulanmanın azalmasına kömək edir. Qida təhlükəsizliyi qaydalarına riayət etmək əsasdır, maskalar FDA 21 CFR 177.1520 (qida ilə təmasda olan materiallar üçün) və EU 10/2011 standartlarına cavab verir ki, bu da qida məhsullarına keçə biləcək zərərli maddələrdən, boyalardan və ya liflərdən azad olmalarını təmin edir. Bu maskalar tez-tez "qida dərəcəsi" kimi təsnif olunur ki, bu da bioloji uyğunluğun sınaqdan keçirilməsini və təmiz otaqlarda (10 000 və ya daha yuxarı sinifdə) istehsalını nəzərdə tutur ki, bu da istehsal zamanı çirklənmənin qarşısını alır. Tək istifadəli olması ilə nəzərdə tutulmuşdur, bu da çoxistifadəli alternativlərlə bağlı olan kənar çirklənmə riskini aradan qaldırır, hər bir maska bir dəfə istifadə edilir və atılır ki, bu da HACCP protokollarına uyğun gəlir. Onlar müxtəlif üslublarda mövcuddur: aşağı riskli sahələr üçün tək qatlı (məsələn, quru komponentlərin qablaşdırılması) və yüksək riskli zonalarda (məsələn, yemək hazırlandıqdan sonra) istifadə üçün çoxqatlı (2–3 qat) modellər, burada filtrasiya effektivliyi prioritetdir. Çirklənmənin qarşısını almaqla yanaşı, bu maskalar işçiləri də havada qalan qida hissəciklərindən (un tozu və ya baharat tozları kimi) nəfəs alarkən tənəffüs yollarında irritasiya və ya allergik reaksiyalardan qoruyur. Bu maskaların gündəlik əməliyyatlara daxil edilməsi ilə qida təsisişləri qlobal keyfiyyət standartlarını saxlayır, məhsulun geri çağırılmasını azaldır və istehlakçıların sağlamlığını qoruyur ki, bu da brendin nüfuzunu saxlamaq üçün sərfəli investisiya hesab olunur.